ไม่ว่าจะเป็นวิตามินรวมที่รับประทานทุกวัน ผงโปรไบโอติกแบบพกพา หรือวิตามินซีในรูปแบบเม็ด คุณคงคุ้นเคยกับวิตามินและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอยู่แล้ว ความนิยมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โดยในปี 2019 มีการคาดการณ์ว่าตลาดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั่วโลกจะมีมูลค่าถึง 216.3 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2026 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีบทบาทสำคัญในด้านโภชนาการ แต่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่คุณมีอยู่ในตู้ยานั้นดีพอหรือไม่? และด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก พวกมันช่วยส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณจริงหรือเปล่า?...
Category: สารอาหาร
การลดลงของสารอาหารในผลผลิตทางการเกษตรของเรา
ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงอาหารในยุคปัจจุบัน และวิธีรับมือกับปัญหาการขาดสารอาหาร ในยุคที่ขนมหวานและสารเติมแต่งเทียมกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน ปริมาณโปรตีนและใยอาหารในอาหารของเราลดลง ในขณะที่ปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตกลับเพิ่มขึ้น อาหารแปรรูปและอาหารบรรจุห่อรายล้อมเรา ทำให้พลังงานในรูปของไขมันและคาร์โบไฮเดรตได้รับความสำคัญมากกว่าสารอาหารสำคัญ เช่น โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ แม้ว่า การบริโภคผักและผลไม้สด จะดูเหมือนเป็นทางแก้ที่ชัดเจน แต่สิ่งที่หลายคนอาจไม่ทราบคือ...